A chaque caroténoïde sa spécificité

Il existe plus de 600 caroténoïdes différents. Chez l'homme, on trouve principalement la lutéine/zéaxanthine, le lycopène, le bêta carotène et l'alpha-carotène. Tous les caroténoïdes ne se valent pas, les plus anti-oxydants sont le lycopène et la lutéine. Le lycopène, présent dans la peau, est 2 fois plus anti-radicalaire que le bêta-carotène*. Malheureusement, son taux chute de 50 % lors des expositions : un apport quotidien est donc recommandé avant et pendant l'exposition solaire. On préférera la consommation de lycopène sous forme huileuse, la présence de corps gras facilitant son assimilation et son incorporation dans les cellules. La lutéine est le seul caroténoïde présent à la fois dans la peau, la rétine et le cristallin. Elle filtre la lumière bleue nocive pour les yeux et neutralise les radicaux libres nocifs pour la peau et les yeux. C'est le caroténoïde le plus efficace contre la lipoperoxydation** des membranes cellulaires.