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Sources alimentaires d’Oméga 3
Pour bénéficier des effets positifs des Oméga 3, il faut augmenter les apports nutritionnels en Oméga 3 et réduire l’apport en Oméga 6.
Pour cela, il faut :
• Privilégier l’huile de colza riche en Oméga 3 : 2 cuillères à soupe par jour couvrent 90 % des apports quotidiens recommandés (AQR)*.
• Utiliser de l’huile d’olive, neutre, qui ne perturbe pas le rapport Oméga3/ Oméga 6*.
• Limiter l’utilisation des huiles de tournesol, bourrache, onagre, cassis et carthame riches en Oméga 6*.
• Consommer régulièrement des aliments naturellement riches en Oméga 3 : 100 g de saumon de Norvège couvrent 90 % des AQR, 100 g de harengs ou de maquereaux couvrent 100 % des AQR, 100 g de sardines 70 % des AQR*.
*Acides gras de la famille oméga 3 et système cardiovasculaire : Intérêt nutritionnel et allégations. Juin 2003. AFSSA