Caroténoïdes : une grande famille


Les caroténoïdes sont des pigments qui donnent leurs couleurs aux fruits et aux légumes et les aident à se protéger du rayonnement solaire et des radicaux libres.

Parmi les 600 caroténoïdes qui existent dans cette grande famille de nutriments, certains se distinguent de par leur action très ciblée :

• Bêta-carotène : se transforme en rétinol
• Lutéine : action anti-rides et rôle majeur dans la vision et la protection des yeux
• Lycopène : action redensifiante
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