Qu’est-ce que l’acide linoléique conjugué ?

Les Acides Linoléiques Conjugués (CLA) sont des lipides naturellement présents dans l'alimentation, identifiés au début des années 80. Ils existent sous deux formes chimiques (ou isomères) dont les bénéfices sur la santé sont différents et donnent toujours lieu à des études scientifiques.
Un des isomères est apporté par les graisses animales, la viande, le lait et les produits laitiers. Notre alimentation en apporte 150 à 300 mg par jour. L’autre isomère est apporté par des huiles végétales comme le carthame mais en très faible quantité
Dans les compléments alimentaires, un mélange de ces deux formes est généralement présent.
Aliments Total CLA (mg/g de lipides)
Agneau 5,6
Lait pasteurisé 5,5
Yaourt entier 4,8
Beurre 4,7
Yaourt 0 % 4,4
Boeuf haché 4,3
Cheddar 3,6
Crème glacée 3,6
Poulet 0,9
Jaune d'oeuf 0,6
Saumon 0,3
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